托育老師與廚務、托育正餐與點心
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◎、聖恩廚務老師：
 國立大學畢業，有幼教經驗，
有保母證照，有中餐丙級證照，
有高中、國中..廚務經驗，有廚師証照..
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●、聖恩﹝廚務﹞老師也需要有﹝保母證照﹞.. 這樣才能了解和配置嬰幼兒的健康食物！
1、正餐、點心、副食、水果.. 原汁﹝泥、糊、 碎、塊..﹞ 狀配置之說明.. 2、部分﹝蔬、果﹞取自於聖恩自 有農場..百分 之百有機..
正餐：分別配置有﹝地瓜胚芽小米粥、枸杞吻仔魚 肉粥、枸杞蔬菜雞肉粥、新鮮蔬菜雞肉粥、 絲瓜木耳雞肉粥、麵線..﹞等。 點心：分別配置有﹝鮮乳吐司、草本餐包、蔬菜百 匯、五榖麵包、全麥吐司、芝麻五榖雜糧饅 頭、優格起司雜糧麵包、紅苺種子吐司、黑 糖紅鞠吐司、葡萄葵花吐司..﹞等。 水果：分別配置有﹝梨子、木瓜、香瓜、芭樂、蘋 果、香蕉..泥﹞等應時節氣之蔬果。 備註：家長針對嬰幼兒身體狀況或體質..等不適合 食用之﹝餐飲點﹞..等都請告知老師，予以 配合並由廚務老師配置兼顧健康營養之食品 給與食用。
─食物營養分析與處理─
1-正餐全部以天然或﹝自有農場栽種之疏果*保證 百分之百有機食物﹞、穀類等為主..絕不添加 鹽巴、味精、色素..等任何有影響身體健康之 調味品。 2-正餐及點心除使用白米外，也會增加採用﹝糙 米、燕麥、五穀..﹞..等全麥或穀類做為主食 ，且也會經常更換和搭配多穀種類食物..以增 進嬰幼兒攝取多元營養素..強壯身體和抗體。 3-所有﹝正餐、點心、蔬果﹞..等，一經煮熟或 食用過後所剩餘的部份，一定會全部倒調掉.. 絕不會有再生使用的狀況。 |
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聖恩大、小嬰兒食用添加物年齡層表：
一、0~3個月嬰兒：
●..以﹝母乳﹞為主，以適合嬰兒體質飲用之
﹝牛乳﹞為輔。
二、4~5個月嬰兒：
●..添加以﹝米糊、粥、果汁、菜汁、蛋黃、
魚泥、 豆腐..﹞等容易吸收為主。
三、6~9個月嬰兒：
●..添加以﹝餅乾、麵條、果泥、全蛋、肝泥、
肉糜..﹞等容易消化為主。
四、10~12個月嬰兒：
●..添加以﹝稠粥、爛飯、麵包、饅頭、碎菜、
肉末..﹞等容易吞食為主。
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─嬰幼兒喜愛食用物之順序─
◎、固體食物添加之順序依﹝穀類、蔬菜、水果、
魚肉類、甜品..﹞等喜愛順序之排列。
●、若是先添加﹝水果﹞..就會排斥﹝蔬菜﹞..
●、斷奶時，仍應補充其它奶製品..以維持嬰幼兒
營養之需求。
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